Malzemeler:
Köftesi için :
Yarım kg kıyma
1 soğan rendesi
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
Köfte baharatı
Tuz karabiber
Sosu için :
3 adet domates
3 adet sivribiber
1 dis sarımsak
Tuz karabiber pul biber
Kızartmak için zeytinyag
Üzeri için bol kaşar peynir rendesi
Yapılışı :
Köftesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Diğer malzeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Büyükçe top köfteler yapıyoruz. Tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyup arasıra karıştırarak, sallayarak şeklini bozmadan köfteleri kızartıyoruz. Tavadan alıyoruz. Aynı tavada kalan yağda sosunu yapıyoruz.
.Sos için, sivribiberleri küçük küçük doğrayıp, hafiften kızartıyoruz
Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz .2 dış sarımsak tuz karabiber pulbiber ekleyip biberler ile tavada pisiriyoruz.
Güveç kaplarına önce kızaran köfteleri paylaştırıyoruz.
Pisen sosu köftelerin uzerine gezdiriyoruz.Domatesden yuvarlak dilim kesip üzerine kaplıyoruz. Rendelenmiş yada dilim kaşarı serpio 180 derece ısınmış fırında 15 dak kadar tutuyoruz.Folyoyu açıp 5 dak daha pişiriyoruz .Afiyet olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder