Yavaş yavaş kış mevsimine doğru girerken, kış sebzeleri de tezgahlarda yerini almaya başladı.
Çocuklara ıspanağı sevdirmek için uğraşan Temel Reis başarılı oldu mu bilmem ama bu tarifim ile siz sevdireceğinize emin olabilirsiniz.
Malzemeler :
Yarım kg ıspanak
100 gr kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik un
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Üzerini yağlamak için
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yanına :
Patates kızartması
Yada
Sarımsaklı yoğurt.
Ispanakları kumu gidene kadar tertemiz yıkıyoruz. Kalın dalları çıkartıyoruz. Köftede içinden çıkabilir. Yaprakları tercih ediyoruz. Süzgece koyup suyunu süzüyoruz., Ayrı bir kaba alıyoruz.Üzerine çok sıcak su ekleyip ıspanakların çökmesini sağlıyoruz,. Daha sonra suyunu iyice sıkıp çok küçük şekilde doğruyoruz. Soğanı da aynı şekilde çok küçük doğrayıp ekliyoruz. Yoğuracağımız diğer malzemeleri ve baharatları ekleyip, unu yavaş yavaş katıyoruz.Hepsini yoğurarak köfte olacak şekilde hazırlıyoruz. Vaktiniz varsa dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler yapıyoruz. Fırın tepsisi yada borcama dizip fırça ile üzerini yağlayıp 180 derece ısınmış fırına veriyoruz.
Una, yumurtaya batırıp tavada da kızartılıyor ama böylesi daha hafif. Özellikle çocuklar ve diyet yapanlar için..
Önlü arkalı kızartıp patates kızartması ya da sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder