Toplum olarak hamur işlerini seviyoruz. Özellikle el açmasının yeri bir başka.. Canınız çekerse, kahvaltıya, çay saatine öyle tepsi tepsi açmanıza gerek yok. Küçük bir hamur ile pasta tabağı kadar açın sevdiğiniz börek içini koyun, tavada kızartın. Minik puf börekçikleri de zevkle yeniyor.
Malzemeler :
Hamuru için :
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1tatlı kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için :
1 adet soğan
2 - 3 adet patates
Tuz, karabiber, pulbiber
Maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı :
Una, malzemeleri koyup yavaş yavaş su ekleyerek çok sert olmayan bir hamur yapıyoruz. Yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Bu arada içini hazırlıyoruz.
Istediğiniz içle yapabilirsiniz.
Patatesli için patatesleri önceden haşlıyoruz.
Bir soğanı küçük küçük doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz. Haşlanmış patatesi püre gibi ezmeden iri parçalar da olmayacak şekilde yapıp kavrulan soğana katıyoruz. Tuzunu, biberini, maydanozunu ekleyip bir iki çeviriyoruz.
Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp topluyoruz. Oklava yada merdane ile pasta tabağı kadar un serperek açıyoruz. Yarı kısmına içten koyup, diğer yarısını üzerine kapatıyoruz, Kenarlarındaki fazlalığı kesiyoruz.
Hepsi bitince tavaya bol sıvı yağ koyup, önlü arkalı kızartıyoruz Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder