BULGURLU PATATES KÖFTESİ
4 adet büyükçe patates
1 su bardağı ince bulgur
1 baş soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
5-6 sap taze soğanın yeşili
Tuz karabiber kimyon
Zeytinyağ
Yanına : turşu, sumaklı soğan, marul vs
Yapılışı :
Çay saatleri ve et yemekleri yanında tercih edebilirsiniz.
Mercimek yerine patates koyuyoruz.
Patatesleri haşlıyoruz, eziyoruz. Ince bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su koyup şişiriyoruz. Tavada çok ince doğranmış soğanı zeytinyağ ile kavurup salçaları, baharatları ve tuzunu ekliyoruz.
Ince bulgur ile ezilmiş patatesleri, salçalı harcı katıp iyice yoğuruyoruz. Maydanoz ve taze soğanın saplarını incecik doğrayıp ekliyoruz. Yeşillikler fazla ölmemesi için çok fazla ekledikten sonra yoğurmuyoruz. Elimizle sıkarak köfte şekli veriyoruz.
Yanında ince jülyen kıyılmış soğanı sumak ile karıştırıp, marul ve turşu ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder