Sofrada gözlerimizin aradığı lezzetler vardır ya sarmalar dolmalar başında gelir. Tercihiniz biber dolması ise pişen biber dolmalarının fırında biberlerini kızartın. Yemesi lezzetli, görseli çok güzel oluyor.
Malzemeler :
12 adet dolmalık biber
2,5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
Dolmalara kapak olması için :
3 adet domates
Yapılışı :
. Tencereye zeytinyağını koyup küçük küçük doğradığımız soğanları ve fıstığı birlikte koyup kavuruyoruz. Fıstık sararınca soğan da tam kararında kavrulmuş oluyor. pirinci iyice yıkayıp ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Tane tane olana kadar orta ateşte çeviriyoruz. Baharatlarını atıyoruz . Üzerine 1,5 bardak sıcak su koyup kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz. Biberlerin içlerini üstünden biraz boşluk bırakarak sıkıştırmadan doldurup, domatesden kestiğimiz küçük parçalar ile kapatıyoruz. Dilrrseniz, fırın kabına dizin üzerini geçmeden suyunu koyup folyo kapatıp 45 dak fırında pişirin. Daha sonra folyoyu açıp kızartın. Yada benim gibi yapın. Tencereye dizip, dolmaların yarısına kadar sıcak su ekliyoruz. Biraz tuz, zeytinyağı ekliyoruz. Orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra fırına giren bir kaba alıp, biraz kalan suyundan dibine koyuyoruz yanmaması için ve 180 derece ısınmış fırına veriyoruz. Biberler kızarınca alıyoruz.
Üzerine limon suyunu gezdirip, kendi halinde soğuyunca buzdolabında soğutup servis yapıyoruz. Afiyet olsun..
12 adet dolmalık biber
2,5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
Dolmalara kapak olması için :
3 adet domates
Yapılışı :
. Tencereye zeytinyağını koyup küçük küçük doğradığımız soğanları ve fıstığı birlikte koyup kavuruyoruz. Fıstık sararınca soğan da tam kararında kavrulmuş oluyor. pirinci iyice yıkayıp ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Tane tane olana kadar orta ateşte çeviriyoruz. Baharatlarını atıyoruz . Üzerine 1,5 bardak sıcak su koyup kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz. Biberlerin içlerini üstünden biraz boşluk bırakarak sıkıştırmadan doldurup, domatesden kestiğimiz küçük parçalar ile kapatıyoruz. Dilrrseniz, fırın kabına dizin üzerini geçmeden suyunu koyup folyo kapatıp 45 dak fırında pişirin. Daha sonra folyoyu açıp kızartın. Yada benim gibi yapın. Tencereye dizip, dolmaların yarısına kadar sıcak su ekliyoruz. Biraz tuz, zeytinyağı ekliyoruz. Orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra fırına giren bir kaba alıp, biraz kalan suyundan dibine koyuyoruz yanmaması için ve 180 derece ısınmış fırına veriyoruz. Biberler kızarınca alıyoruz.
Üzerine limon suyunu gezdirip, kendi halinde soğuyunca buzdolabında soğutup servis yapıyoruz. Afiyet olsun..
Yorumlar
Yorum Gönder