KASTAMONU KIR PİDESİ

Malzemeler:
5 su bardagi un
1 paket instant ( kuru) maya
1 su bardağı Ilık süt
1/2 su bardagi Ilık su
1 yemek kasıgi sıvıyag
1 tatlı kasıgi tuz
1 tatlı kasıgi seker
İçi için:
Kasar peynir rendesi veya
200 gr kıyma
2 adet sogan
Maydanoz
Tuz Karabiber Pulbiber
Sıvıyag
Üzeri için:
1 kasik sıvıyag
1 yumurta sarısı
Yapılısı :

İçi için kıymayi kendi suyunu çekene kadar pişirip Sıvıyag ve ünce dogranmis Soganlari ilave edip kavuralım tuzunu biberlerini ekleyelim.Soğumaya bırakalım .İstege bağlı kasar peynirli patatesli de yapabilirsiniz.
Hamuru için Ilık sütte sekeri eritip unu tuzu yağını ekleyip Ilık suyu yavas yavas ekleyerek 10 dak yoğuralım.Mayalanması icin 1 saat kadar bekleyelim.Üzerini strec filim ile kapatırsanız mayalanma hızlanır .Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim .Benim 10 adet çıktı .Miktarı malzemeyi arttırarak cogalatabilirsiniz .20 dak bezeleri üzeri kapalı dinlendirelim.Bezelerin altını unlayıp uzunlamasına açalım .Ortasina harcı koyup yanlardan kapatalım .Ortayi aralıklı cimdikleyerek birleştirelim.Üzerine yumurta sarısı sıvıyag çırpıp fırça ile sürelim.225 derece ısınmıs firinda üzeri biraz pembeleşip kızarıncaya kadar pişirelim .Cikinca tereyağ sürelim.( Ben iki tane üzeri acık yaptım .Firinda biraz kızarmaya başlarken alıp kıymaların uzerine çırpılmış yumurta doktum .Farkli guzel bir lezzet oluyor )
Afiyet olsun…