1 Kg patlıcan
İçi için:
400 gr kıyma
2 adet soğan
1 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber, maydanoz
Sıvı yağ
Üzeri için:
2 adet soğan
1 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber, maydanoz
Sıvı yağ
Üzeri için:
1 domates
2 sivri biber
1 kaşık domates salçası
Hazırlanışı
2 sivri biber
1 kaşık domates salçası
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim, acısı çıksın. Bu arada içini hazırlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayıp hafif pembeleştirelim. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çektirip kavuralım. Domates salçasını ilave edelim. Biraz domates sosundan da eklenebilir. Tuzunu, biberini ince kıyılmış maydanozu da ilave edip karıştıralım. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkayalım. Ezmeden sıkıp kurulayalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerlerine kaşıkla yağ gezdirip yağlayalım, 200 derece fırına verip kızartalım. Kızarınca fırından alıp ortasını altinı kesmeden açıp kıymalı içi dolduralım. Üzerini bir domates biber dilimi ile süsleyelim. Patlıcanların üzerine kadar salçalı su yapalım. Tekrar tepsiye pisirme kağıdı kapatıp fırına verip 45 dak.pişirelim. Üzerini açıp 15 dak. daha tutalım.Domatesler kızarana pişiriyoruz.
Yorumlar
Yorum Gönder